Quem resiste a um bom bolinho de chuva? Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor nostálgico que nos leva direto à infância. Essa delícia caseira, que combina perfeitamente com uma tarde de café e boa companhia, é super versátil e pode ser reinventada de várias maneiras. Se você também é fã desse quitute irresistível, está no lugar certo! Separamos 15 receitas de bolinho de chuva para todos os gostos – das tradicionais às mais inusitadas – para você experimentar, se deliciar e até surpreender quem ama.

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Bolinho de Chuva Tradicional

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Faça um buraco no centro.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione-os ao buraco feito na mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até que esteja morno, e em seguida, adicione-o à tigela com os outros ingredientes. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas porções de massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
6. Frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
7. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Em uma tigela pequena, misture açúcar e canela. Passe os bolinhos nessa mistura, garantindo que fiquem bem revestidos.
9. Sirva os bolinhos de chuva tradicionais ainda quentes e aproveite cada mordida repleta de sabor e memórias afetuosas.

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Bolinho de Chuva Recheado com Nutella

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Nutella (quantidade a gosto)
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro da mistura.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e acrescente-o à tigela. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e coloque uma pequena quantidade de Nutella no centro. Modele a massa ao redor do recheio para formar bolinhas.
6. Cuidadosamente, coloque os bolinhos na frigideira com o óleo quente. Frite até dourar por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
7. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos antes de servir.
9. Sirva os bolinhos de chuva recheados com Nutella enquanto ainda estão quentes, proporcionando uma experiência irresistível de Nutella derretida no interior.

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Bolinho de Chuva de Banana Caramelizada

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 bananas maduras, amassadas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó para polvilhar
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Faça um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Mexa até obter uma mistura caramelizada.
5. Adicione as bananas amassadas à mistura de caramelo. Cozinhe por alguns minutos até que as bananas estejam incorporadas e a mistura tenha uma consistência suave.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
7. Pegue pequenas porções de massa, abra-as levemente, coloque uma colher de chá da mistura de banana caramelizada no centro e feche, formando bolinhas.
8. Frite os bolinhos até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
9. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Polvilhe canela em pó sobre os bolinhos ainda quentes.
11. Sirva os bolinhos de chuva de banana caramelizada e aproveite a combinação irresistível de banana doce e caramelo derretido.

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Bolinho de Chuva de Doce de Leite

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Doce de leite (quantidade a gosto)
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas. Faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha e coloque uma colher de chá de doce de leite.
6. Feche bem a massa ao redor do doce de leite, garantindo que fique completamente coberto.
7. Frite os bolinhos até dourarem por todos os lados, assegurando que o interior esteja cozido.
8. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
9. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos antes de servir.
10. Sirva os bolinhos de chuva recheados com doce de leite ainda quentes e delicie-se com a explosão de sabor a cada mordida.

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Bolinho de Chuva Integral com Aveia e Mel

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o mel à massa e misture bem para incorporar o sabor doce.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
6. Pegue pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
7. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Sirva os bolinhos de chuva integrais ainda quentes, proporcionando uma experiência mais saudável e cheia de sabor.

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Bolinho de Chuva de Creme de Avelã com Morango

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Creme de avelã (Nutella ou similar, quantidade a gosto)
• Morangos frescos, cortados em pequenos pedaços
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Faça um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas. Faça uma cavidade no centro de cada bolinha e coloque uma colher de chá de creme de avelã.
6. Adicione alguns pedaços de morango no centro do creme de avelã.
7. Feche bem a massa ao redor do recheio, garantindo que fique completamente coberto.
8. Frite os bolinhos até dourarem por todos os lados, assegurando que o interior esteja cozido.
9. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos antes de servir.
11. Sirva os bolinhos de chuva recheados com creme de avelã e morango ainda quentes, apreciando a harmonia doce e frutada em cada mordida.

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Bolinho de Chuva de Maçã e Canela

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 maçãs médias, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos pequenos
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela misturados para polvilhar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Adicione os cubos de maçã à massa e misture suavemente. Certifique-se de que os pedaços de maçã estejam bem distribuídos.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
6. Pegue pequenas porções de massa com os pedaços de maçã e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
7. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Misture açúcar e canela em um prato. Passe os bolinhos nessa mistura, garantindo que fiquem bem revestidos.
9. Sirva os bolinhos de chuva de maçã e canela ainda quentes, aproveitando a combinação clássica e reconfortante de sabores.

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Bolinho de Chuva de Chocolate Branco e Framboesa

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100g de chocolate branco, picado em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de framboesas frescas
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o chocolate branco picado e as framboesas à massa. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes de forma uniforme.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
6. Pegue pequenas porções de massa, coloque-as no óleo quente e frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
7. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos antes de servir.
9. Sirva os bolinhos de chuva de chocolate branco e framboesa ainda quentes, apreciando a combinação sofisticada de sabores.

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Bolinho de Chuva de Leite Ninho com Brigadeiro

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para o Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite em pó (Leite Ninho)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para Decorar:

• Leite em pó (Leite Ninho)

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparo do Brigadeiro:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Faça uma cavidade no centro de cada bolinho de chuva já pronto.
2. Com o brigadeiro já frio, forme pequenas bolas e coloque-as nas cavidades dos bolinhos.
3. Polvilhe leite em pó (Leite Ninho) sobre os bolinhos para decorar.
4. Sirva os bolinhos de chuva de Leite Ninho com brigadeiro e aproveite a combinação irresistível de texturas e sabores.

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Bolinho de Chuva de Coco com Calda de Maracujá

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de coco ralado
• Óleo para fritar

Para a Calda de Maracujá:

• Polpa de 4 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o coco ralado e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparo da Calda de Maracujá:

1. Em uma panela, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a calda atinja uma consistência mais espessa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Coloque os bolinhos de chuva em um prato.
2. Regue os bolinhos com a calda de maracujá, garantindo que fiquem bem cobertos.
3. Sirva os bolinhos de chuva de coco com calda de maracujá e delicie-se com a combinação tropical e refrescante.

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Bolinho de Chuva de Café com Chocolate

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de café solúvel (dissolvido em 1 colher de sopa de água quente)
• 1/2 xícara de chocolate amargo, picado em pedaços pequenos
• Óleo para fritar

Para a Cobertura de Café e Chocolate:

• 1/2 xícara de chocolate amargo, derretido
• 1 colher de sopa de café solúvel

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o café solúvel dissolvido à massa e misture bem.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
6. Adicione o chocolate amargo picado à massa, distribuindo uniformemente.
7. Pegue pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
8. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparo da Cobertura de Café e Chocolate:

1. Em um recipiente, misture o chocolate amargo derretido com o café solúvel.
2. Mexa bem até obter uma mistura suave e brilhante.

Montagem:

1. Mergulhe cada bolinho de chuva na cobertura de café e chocolate, garantindo uma cobertura uniforme.
2. Coloque os bolinhos cobertos em um prato ou grade para que o chocolate possa endurecer.
3. Sirva os bolinhos de chuva de café com chocolate e aprecie a fusão deliciosa de sabores intensos.

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Bolinho de Chuva de Abóbora com Especiarias

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 1 xícara de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para a Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro (opcional)

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela, misture o purê de abóbora, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
3. Com duas colheres, forme pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
4. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Montagem:

1. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos ainda quentes.
2. Sirva os bolinhos de chuva de abóbora com especiarias como uma deliciosa opção para saborear os aromas e sabores do outono.

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Bolinho de Chuva com Cobertura de Leite Condensado

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para a Cobertura de Leite Condensado:

• 1 lata de leite condensado

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparo da Cobertura de Leite Condensado:

1. Em um recipiente, despeje o leite condensado.
2. Se preferir uma cobertura mais líquida, aqueça o leite condensado em banho-maria por alguns minutos.

Montagem:

1. Mergulhe cada bolinho de chuva na cobertura de leite condensado, garantindo uma cobertura generosa.
2. Sirva os bolinhos de chuva com cobertura de leite condensado e desfrute da simplicidade e do sabor irresistível deste clássico.

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Bolinho de Chuva de Pistache com Calda de Maracujá

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de pistaches picados
• Óleo para fritar

Para a Calda de Maracujá:

• Polpa de 4 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, os pistaches picados e o sal. Crie um espaço no centro.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione ao centro da mistura de ingredientes secos.
3. Aqueça o leite até ficar morno e adicione-o à tigela. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Pegue pequenas porções de massa e coloque-as no óleo quente. Frite até dourarem por todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparo da Calda de Maracujá:

1. Em uma panela, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a calda atinja uma consistência mais espessa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Coloque os bolinhos de chuva em um prato.
2. Regue os bolinhos com a calda de maracujá, garantindo que fiquem bem cobertos.
3. Sirva os bolinhos de chuva de pistache com calda de maracujá e aproveite a combinação única de sabores.

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Bolinho de Chuva de Queijo Coalho com Goiabada

Ingredientes:

Para o Bolinho de Chuva:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de queijo coalho ralado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Para o Recheio de Goiabada:

• Goiabada em pedaços pequenos

Instruções:

Preparo do Bolinho de Chuva:

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo coalho ralado, o ovo, o leite, a manteiga derretida, o fermento em pó e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
2. Modele pequenas porções de massa com as mãos, formando bolinhas.
3. Insira um pedaço de goiabada no centro de cada bolinha, moldando a massa ao redor para cobrir o recheio.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
5. Frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Certifique-se de virá-los para que cozinhem por igual.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Montagem:

1. Sirva os bolinhos de chuva de queijo coalho com goiabada ainda quentes.
2. Delicie-se com a combinação irresistível do queijo coalho salgado com o doce e cremoso recheio de goiabada.

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Agora que você tem 15 receitas incríveis de bolinho de chuva à disposição, o difícil vai ser escolher por qual começar! Seja a versão tradicional ou uma com toque especial, o importante é aproveitar o momento e saborear cada mordida com quem você gosta. Afinal, bolinho de chuva é mais do que uma simples receita, é um abraço em forma de comida! Então, mãos à massa e bom apetite!

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